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Le Cabanon de Sophie


La Vallée d'Aspe a sa sandwicherie. Elle est béarnaise. Elle a un nom : le Cabanon de Sophie.

Casse-croûte en montagne

À la sortie d’Eygun, sur la route qui mène au Somport, le Cabanon de Sophie offre une gamme de sandwiches et d’assiettes de pays. Une halte bienvenue avant d’attaquer la haute montagne.

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Le Cabanon de Sophie est situé entre Accous et Urdos, sur la route nationale 134.

Jambon de pays, pâté de campagne, fromage de brebis… Les sandwiches de Sophie ont la consistance qui s’adapte à un appétit de randonneuse et de randonneur. En baguette ou en panini, les casse-croûte se savourent sur place, ou à emporter en montagne.

Le Cabanon de Sophie propose des assiettes de pays avec une piperade en accompagnement. Cuisse de canard confite, salami de chevreuil, civet de sanglier, ragoût de mouton… avec ou sans les frites maison.

La carte affiche enfin des tartines de chèvre chaud et deux salades : salade du pêcheur (thon, asperges, maïs, croûtons) et salade de magret fumé.

Côté sucré, on trouve des crêpes et des gaufres, mais surtout la tarte du jour.

Fromages, pâtés, confitures : les produits locaux sont à emporter au Cabanon de Sophie.

Le Cabanon de Sophie est situé idéalement sur la route nationale 134, à la sortie d’Eygun en partant vers l’Espagne. Un parking situé face à l’établissement permet de stationner en toute sécurité. À la belle saison, il est possible de savourer son casse-croûte en terrasse.

L’accueil y est bon enfant, typiquement béarnais.

Le Cabanon de Sophie est d’autant plus précieux qu’il est le dernier point de petite restauration avant la frontière espagnole. Les randonneurs qui rejoignent le chemin de la Mâture ou le Somport trouvent en route une adresse idéale pour ajouter un casse-croûte de montagne dans leur sac à dos.

Eygun est propice à une balade digestive. Un chemin longe le gave d’Aspe. On peut flâner dans les ruelles étroites, voire grimper jusqu’à Cette, puis admirer le panorama sur la Vallée. Cette-Eygun forment d’ailleurs une seule et même commune.

En 2020, les habitants de Cette-Eygun ont choisi Ophélie Escot comme Maire. L’élue a 22 ans.

Le Cabanon de Sophie : 39 route du Somport à Cette-Eygun, le long de la route nationale 134, à la sortie d’Eygun vers l’Espagne.
Téléphone : 05 59 34 62 88.
Du mercredi au dimanche de 10 h à 21 h. Fermé le jeudi jusqu'au 30 juin.
Accès à la Page Facebook du Cabanon de Sophie.
Tous les produits sont faits maison ou fabriqués en Vallée d'Aspe.

Bien-être en montagne : en Vallée d'Aspe, on ne dit pas "fast-food" mais "pause gourmande".

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