Le poisson est-il meilleur pour la santé que la viande ?

Cette réponse, les chercheurs l’ont trouvée dans les bactéries de nos intestins.

Leur étude débute dans un laboratoire avec deux groupes de souris. Les chercheurs de l’université de Göteborg nourrissent deux lots : l’un avec du poisson, l’autre avec du lard. Pour que la comparaison reste fiable, les scientifiques s’assurent que la quantité énergétique des deux régimes reste la même.

Puis ils analysent la composition de la flore intestinale des deux groupes.

Les souris soumises au régime « lard » révèlent un microbiote très différent de celles soumises au régime « poisson ». Grandes absentes du premier groupe, les bactéries appelées Akkermansia muciniphila sont connues pour leur action contre l’obésité. En revanche, les souris nourries au poisson sont largement pourvues de ces bactéries protectrices.

L’étude ne s’arrête pas là. Les chercheurs transfèrent ensuite la flore intestinale des souris nourries au poisson dans les souris nourries à la viande. Immédiatement, les chercheurs détectent une amélioration de la santé de ces dernières : elles perdent du poids et connaissent moins de manifestations inflammatoires. A l’inverse, les souris nourries au poisson et auxquelles les chercheurs ont injecté le microbiote des souris nourries à la viande reprennent du poids et sont victimes d’inflammations.

Bilan de l’étude : un choix alimentaire qui inclut les huiles de poisson a des conséquences directes sur notre flore intestinale, puis sur notre poids et notre résistance aux phénomènes inflammatoires.

Il reste maintenant aux chercheurs à vérifier si la bactérie Akkermansia muciniphila peut entrer dans l’arsenal des probiotiques pour les humains.